簡単にできて美味しい鹿肉のカツを作ってみました。
鹿肉でカツ、とんかつの鹿肉バージョンなのでシカカツとでも言いますか。
鹿肉にほとんどない脂分を補う料理なので簡単で美味しいですよ。
今回の鹿肉はこちら、背ロース肉を使います。
切る前から塩こしょうされていますが、一口サイズに切ってから塩こしょうしましょう。
卵だとどうしても余って勿体ないとかあるけど、これだと欲しい分だけ溶けばいいので無駄がなくていいですね。
フライ類全般これで行けます。
フライ類全般これで行けます。
あとはパン粉を付けて油で揚げれば出来上がりです。
ヒレカツみたいな感じで美味しいですよ。
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